Mona tok over slektsgården på Bjørgum i 2015 sammen med ektemannen Ivan. Ivan kommer fra México og Mona har bodd flere år i utlandet og i Oslo før de flyttet til Valle. Sammen med de tre barna sine bor de på Bjørgum, en gård fra slutten av 1500- tallet.
Læringskurven var bratt fra å leve et urbant byliv til å bli gård og grunneier. Siden den gang har gården gått gjennom Debio godkjenning og blitt økologisk. De har dyrket grønnsaker, hatt høner og bier, vært vertsgård i organisasjonen wwoof, med unge voksne fra forskjellige verdensdeler på besøk, samt drevet med jakt og hytteutleie.
Begge to har fulle stillinger utenfor gården, Mona jobber som miljøterapeut og Ivan jobber som ungdomsarbeider og snekker.
Den felles matinteressen og da spesielt lidenskapen for chili, ble til et lite drivhus fyllt med chiliplanter og en produksjon av chilisaus basert på en precolombiansk oppskrift fra familien i Mexico. Kombinasjonen av norske råvarer dyrket på gården rett under fjellveggen og et mexicansk uttrykk er kjempespennende.
Salsita habanero selges i butikker i Setesdal, Meny butikker på sørlandet samt på nett.
